拉面首领

“I’m gonna change the whole way you think about ramen.” 　　輕輕撥起日式暖(nuǎn )簾(lián )，趟開(kāi )木門，濃郁(🔲)的豬(zhū )(🛹)骨香撲鼻而至，低(🎿)頭的食(🗑)客發出「(🙁)雪(😻)雪雪(🖍)」(🚑)的(de )聲音，仰頭(tóu )的(🤷)食客(kè )(💞)把(⏺)喝光湯底的(de )大碗放下，與木(mù )桌(😞)輕碰一聲。 　　「拉麵之神」山(shān )岸一雄說(shuō )(🙌)過(guò )他「(🌞)一輩子(zǐ )只做一件事」，拉(lā )(🍄)麵作(zuò )為(🤷)「國民(🔔)美食」，日本人固(gù )然(rán )捧在(🎋)手(shǒu )心(xīn )有著不一樣的(de )堅持。每碗(🤘)拉(lā )麵，由(yóu )湯底(🏉)到麵條，每(měi )個(gè )(🚗)工序(🦇)必須(🈸)一絲(sī )不苟，才(cái )(🐨)能(👪)鎖住日本國民靈敏的舌頭(💯)。鏡頭緊(🙎)隨蟬聯四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將(🔞)太、大西(🔎)祐貴(guì )等5位拉麵職人十五個月，逐步向(xiàng )你展示(shì )被譽為「(🎦)國民美食(🔪)」的(de )(👚)拉(lā )麵背後(🧘)不(💅)同的(❓)理念及熬(áo )製(🎴)過(guò )程，再由拉麵(miàn )的歷(🈺)史淵(yuān )源談到近年拉麵的變調，教你(nǐ )細嚐放(fàng )入(rù )口中(zhōng )的每箸(💨)麵(🈸)線(xiàn )(🙅)、每(🛌)啖湯底(dǐ )、每塊入口即融的叉燒(shāo )，做一個稱職的拉麵狂(🕌)迷。